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芝麻酱拌面
主料:面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙
调料:芝麻酱1汤匙,芝麻油1汤匙,老抽1汤匙,生抽1.5汤匙,料酒1汤匙,糖3茶匙,鸡精1茶匙,辣椒油2茶匙,熟芝麻1汤匙,葱花,香菜

类型:『 』

时间:2014年11月04日

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点击数: 作者:佚名

标签:芝麻酱拌面 芝麻酱拌面的做法 芝麻酱拌面怎么做
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芝麻酱拌面介绍

  芝麻酱拌面的家常做法中面条煮好后最好用凉水过一道,这样的面条吃起来更有嚼头些,下面把芝麻酱拌面的做法分享给大家,包括酱料的调配方法。

  芝麻酱拌面的做法教程:

  1、面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。

  2、放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)

  3、第二天取出将面团压扁擀开。

  4、表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。

  5、边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘。

  6.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。

  7、切成宽约2MM的面条抖开。并撒干粉防止粘在一块。

  8、这是处理好的面条们样子。

  9、面条下锅煮熟。

  10、煮面过程中调酱:先用芝麻油将芝麻酱调开。

  11、然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。

  成品图:

  芝麻酱拌面的做法小技巧:

  1、煮好的面条,过一下凉开水,更有劲道。

  2、芝麻酱要以购买现成的,味道也是相当不错的。

  其实这道芝麻酱拌面制作相当的简单中,对些朋友不喜欢吃香菜的,可以不加,个人感觉加点香菜味道更好吃一些。

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