类型：『 小吃 』
时间：2023-10-07
难度：
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馅饼是大家都会做的一个美食，一般的都会用油煎的做法来做，这样拿在手里吃起来手上会有很多油。而我采用的是发酵的面团，揉的比做包子的面团略软，采用干烙的方法，这样孩子们吃起来可以直接拿在手中，不油不腻。我家通常是采用这种办法。这次做用了海带和胡萝卜来做馅料，不仅美味营养也很丰富。
2、将海带，胡萝卜切成碎末，肉也绞成肉馅。
3、在馅料中加入一大勺酱油，一勺料酒，少许盐，小许葱末，少许芝麻油 ，一大勺食用油拌匀。
4、发酵好的面团搓成长条，分割成小剂擀成皮。
5、开始包馅饼。
6、包好后，入电饼铛或平底锅中烙至两面起壳熟透。
成品图:
1、猪肉可选三七肥的，可促进人体对胡萝卜的吸收。
2、海带本身有咸味，盐要少放。
海带的选购
首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
胡萝卜的选购
以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
