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红烧牛肉(电压力锅版)
红烧牛肉(电压力锅版)
主料:牛腩,洋葱,杏鲍菇,西红柿
配料:姜,盐,糖,米酒,生抽,老抽,胡椒粉,黄豆酱

类型:『 』

时间:2023-10-07

难度:

归属:国菜 总数:756

标签:电锅版红烧牛肉,电锅版红烧牛肉的做法,电压力锅怎么做红烧牛肉
牛肉食谱大全
红烧牛肉(电压力锅版)介绍

最简单最省事的红烧牛肉办法,用高压锅即成,味道一样没的说啊,牛肉软烂但又不失牙劲,入味很深,非常好吃的一道菜。今天这个红烧牛肉,祝福考生红红火火开考,考出满意考出理想来。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

最简单最省事的红烧牛肉办法,用高压锅即成,味道一样没的说啊,牛肉软烂但又不失牙劲,入味很深,非常好吃的一道菜。今天这个红烧牛肉,祝福考生红红火火开考,考出满意考出理想来。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

电压力锅版红烧牛肉的做法:

1、材料图。

2、牛肉焯水,加上姜片和洋葱块。

3、蔬菜改刀,牛肉改刀加姜葱焯水。准备酱料和米酒。

4、起锅炒料,下油先炒洋葱,下西红柿块和米酒 及其它调料一起翻炒。

5、牛肉焯水后洗洗干净。

6、炒好的料,味道应该是很足的了。

7、将牛肉倒入电压力煲中,炒好的料下倒进去。

8、酌量添加水,然后启动压力锅牛羊肉键。

9、程序结束后,开锅即使。

成品图:

红烧牛肉好吃的小提示:

1、牛肉一定要焯水去沫。

2、如果考虑到消化问题,可以添加白萝卜进去。

3、米酒让烧肉的味道更加浓香,风味独特。

如何挑选优质牛肉:

1.观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;

2.摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;

3.闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

1.如何识别新鲜牛肉?

新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉, 不要购买。

2.如何识别注水牛肉?

牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。

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