这道紫苏梅清蒸鳕鱼，是用紫苏梅，鳕鱼清蒸做成的一道家常菜。这道菜制作简单，营养丰富，肉味甘美，富含丰富蛋白质。做紫苏梅清蒸鳕鱼时要选择鱼肉洁白鱼鳞洁白大片的优质鳕鱼，要腌制10分钟左右，上锅蒸7分钟即可。

紫苏梅清蒸鳕鱼的做法图解：

1、蚝油加少许的盐和水调匀备用。

2、把少许姜丝铺在盘底(防再次加热时盘底烧焦)和鱼上面。

3、将紫苏梅和酱汁倒入盘内。(酱汁从旁倒入.蒸好的鱼才不会因为酱汁导鱼色变黑)。放入锅内.水滚大火蒸10分钟.起锅后加葱花.辣椒既可。

成品图：

紫苏梅清蒸鳕鱼怎么做好吃的技巧：

1、清蒸鱼可以加点米酒去腥。

2、盘底可以铺点姜丝避免再次加热时盘底烧焦。

3、酱汁从旁倒入.蒸好的鱼才不会因为酱汁导致鱼色变黑。

4、蒸鱼时候要掌握好火候。可以根据鱼的多少来确定蒸鱼的时间。

紫苏梅清蒸鳕鱼的营养功效：

1、紫苏梅能降气消痰，平喘，润肠。用于咳嗽气喘，肠燥便秘，解表散寒，行气和胃，用于风寒感冒，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。

2、鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。