这道泰酱烤鲜虾莲子的做法相当简单，是一道快手菜。用烤箱烤的虾子，少油烟特别的健康。烤虾的特点香、脆、焦、嫩。这次选用泰式辣酱，味道别具一格，吃了让人唇齿留香。

泰酱烤鲜虾莲子的做法：

1、鲜虾洗净后，控干水分去皮去头留尾开背去虾线，用盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味。

2、将乐葵料理盒底部抹上橄榄油，放上蒜末。

3、把腌好的虾码号放入料理盒内。

4、将鲜莲子剥去青皮，祛除莲子芯。

5、 将莲子码放在料理盒内。

6、 这时候放入一点白糖调味会比较鲜美。

7、 莲子芯别扔可以晒干后泡茶喝，可以祛火，有淡淡的莲子清香。

8、 料理盒内食材上放入泰式辣酱。

9、 最后可以码放上鲜芦笋。

10、这样左右扣上盒盖。

11、放入烤箱内，神奇的料理盒可以入烤箱而不被烤化或者变行，上下烤220 烤5-8分钟即可。

12、打开盒盖料理盒内还冒着热气热泡，虾鲜香扑鼻，一点也尝不出干的味道，甜，嫩，鲜香，芦笋也保持了水分，莲子还是热热嫩嫩的。

成品图：

小诀窍：

1、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

2、莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

虾的功效与作用：

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

教你如何快速的去虾线：

1、虾买回来后，先清洗一下。

2、将虾的长须，以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。

4、处理好的虾再清洗一下待用。