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凉拌双椒皮蛋
凉拌双椒皮蛋
主料:皮蛋2颗,青辣椒末1条,红辣椒末1条,
配料:白醋1小匙(10g),黑醋2小匙,酱油2小匙,红辣椒油1大匙(15g),香油1茶匙(5g),糖1小匙,

类型:『 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:国菜 总数:306

标签:凉拌双椒皮蛋,凉拌双椒皮蛋的做法
皮蛋食谱大全
凉拌双椒皮蛋介绍

这道凉拌双椒皮蛋是辣椒凉拌,麻辣爽口好带劲。凉拌双椒皮蛋是鲁菜里的一道美食,制作凉拌双椒皮蛋以松花蛋为主料,感原料是松花皮蛋3个、青椒1个、红椒1个双椒拌松花的烹饪技巧以拌菜为主,口味属于咸鲜。

这道凉拌双椒皮蛋是辣椒凉拌,麻辣爽口好带劲。凉拌双椒皮蛋是鲁菜里的一道美食,制作凉拌双椒皮蛋以松花蛋为主料,感原料是松花皮蛋3个、青椒1个、红椒1个双椒拌松花的烹饪技巧以拌菜为主,口味属于咸鲜。

凉拌双椒皮蛋的做法图解:

1、皮蛋先煮过让蛋液凝固切的时候会比较漂亮不易沾黏,不过煮也行。

2、皮蛋切块摆盘,将其他材料全部混和后淋于其上即可。

成品图:

凉拌双椒皮蛋怎么做好吃的技巧:

1、皮蛋最好要用松花皮蛋,这种皮蛋凉拌口感要好一些;

2、切皮蛋的时候可将刀上涂一点油,可以防止皮蛋沾刀;

3、醋最好选用凉拌食醋,味道会好一些。

凉拌双椒皮蛋的营养功效:

1、皮蛋它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

2、皮蛋火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

3、“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。

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