小土豆烧牛肉的家常做法中见意大家一定要加个番茄味道更香，尽管有人说牛肉和土豆放一起不好消化，可我还是经不住诱惑，偶尔吃一次还是很享受的哟。

小土豆烧牛肉的做法：

1、材料图，小土豆去皮。西红柿 切块，牛肉焯水洗净。

2、炒锅倒油，炒香葱碎，加上西红柿炒软。

3、加上土豆。

4、加上牛肉，添加调料，我用了两份生抽，一份老抽 一份盐，一份糖，和小量十三香。醒添加水或者高汤。

5、大火烧开，转小火烧入味儿。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。

6、出锅前放上薄荷叶。

成品图：

小土豆烧牛肉怎么做好吃：

1、小土豆胜在形上，圆圆的很可爱，用大土豆切滚刀块也是一样的。

2、调料给出大至比例，因为材料没有精确称重。

3、出锅前加上薄荷或者罗勒，起到点睛作用。

4、土豆等配菜不要和牛肉一起放进压力锅，否则会炖的太烂，无法成型的。

5、盐一定要炖土豆的时候再放牛肉更易软烂。

牛肉怎么煮容易烂?

1、在煮的时候，应该使用热水煮，加一把茶叶一起烧，(如果不想茶叶乱飘的话，可以将茶叶用纱布包好，再放进去)这样肉容易烂、鲜嫩，而且味道还好。

2、是在炖的时候加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。

3、可以在肉中放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得很快，而且可以驱除一些杂七杂八的味道噢。