咖喱花蛤的做法非常的简单，而且香浓的咖喱味搭配营养健康的花蛤，口味香浓，好吃下饭，在这炎炎的夏季是非常开胃的菜肴，而且又很健康哦！

咖喱花蛤的做法：

1、准备好食材。

2、花蛤用清水泡至2小时以上。

3、锅中注入油，下入姜碎炒香。

4、加入一大勺清水。

5、加入2块咖喱。

6、烧至咖喱融化。

7、倒入洗净的花蛤。

8、中火烧至，花蛤全部张开即可。

成品图：

咖喱花蛤小提示：

花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉。

蛤蜊的适宜人群：

别名：花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦

禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

蛤蜊的功效与作用：

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不利。

蛤蜊的选购：

选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。另外，检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。