蒜蓉虾仁丝瓜盅算是一道非常具有创意的菜肴，不但样式吸引人们的目光，而且口味还非常的好吃，开胃的蒜蓉搭配丝瓜的清甜虾仁的鲜嫩，口感上面真的是没得说，我们家里的老人小孩都很喜欢它，你也可以来试试！

蒜蓉虾仁丝瓜盅的做法：

1、买回的丝瓜去皮洗净，切成小段。

2、把中心的瓤挖出。

3、虾去头去外壳留尾巴，把处理过的虾仁放入碗中加料酒、盐腌制一会。

4、把腌制过的虾仁一个一个放在丝瓜里。

5、蒜瓣提前压成蒜蓉用少许热油爆香。

6、在每个丝瓜盅里加上蒜蓉。

7、锅里烧开水上笼蒸6分钟。

8、取出后淋上适量薄盐生抽。

9、加上葱花和红椒，浇上热油，蒜蓉虾仁丝瓜盅完成。

成品图：

蒜蓉虾仁丝瓜小提示：

剥好的虾肉最好提前用料酒和盐腌制一会，更加入味!

丝瓜的适宜人群：

禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。

丝瓜的营养价值：

1、抗坏血病，丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容，由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

丝瓜的选购：

无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。