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麻辣香椿苗鸡丝凉面
麻辣香椿苗鸡丝凉面
主料:圆的面条500g,香椿苗,黄瓜丝,鸡丝
配料:麻酱2大匙,酱油3大匙,白糖1小匙,香醋2大匙,麻油,泰国蒜蓉辣酱

类型:『 』

时间:2023-10-10

难度:

归属:国菜 总数:403

标签:麻辣香椿苗鸡丝凉面的做法,麻辣香椿苗鸡丝凉面怎么做好吃
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麻辣香椿苗鸡丝凉面介绍

在这炎炎的夏季,很多的人都喜欢吃凉面,那么我今天就教大家做麻辣香椿苗鸡丝凉面,做法简单快捷,而且香辣爽口,非常的开胃,在这炎热的天气里很是受人们的欢迎哦!

在这炎炎的夏季,很多的人都喜欢吃凉面,那么我今天就教大家做麻辣香椿苗鸡丝凉面,做法简单快捷,而且香辣爽口,非常的开胃,在这炎热的天气里很是受人们的欢迎哦!

麻辣香椿苗鸡丝凉面的做法:

1、面条用面条机制作,或者手擀或者买现成的都可以。

2、面条放入开水里煮熟之后放入大盘子里,放入1大匙食用油,搅拌均匀,用电风扇吹到自然凉。

3、麻酱用清水调开备用。

4、加入白糖搅拌均匀。

5、加入熬制好的酱油,香醋搅拌均匀。

6、麻油和辣酱根据自己的喜好添加。

7、鸡胸肉提前一晚用开水炒熟,然后放入冰箱冷藏一晚,第二天吃的时候撕成丝备用。

8、黄瓜切丝,香椿苗洗净备用即可,然后面条吹凉之后就可以拌面了。

成品图:

麻辣香椿苗鸡丝凉面小提示:

1、面条建议用这种圆的细一点儿的。

2、煮好面之后千万不要过凉水,直接放入盘中,拌入油,然后用风扇吹凉。

3、酱油要提前熬制,之前博客里介绍了方法。

4、麻油建议一定要放,这样味道才棒。

5、配菜可以根据自己的喜好选择,建议要放黄瓜丝,香椿苗如果你爱这味道,一定要放,很爽口。

6、鸡胸要提前煮好,放进冰箱,这样吃的时候非常凉爽可口。

香椿苗的吸引人群:

禁忌人群:慢性疾病患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

香椿的功效与作用:

性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。

1、开胃健脾,香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

2、抗衰老、美容,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

3、清热利湿,香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4、祛虫疗癣,香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5、涩血止痢、止崩,香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

香椿的选购:

要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

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