聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
家常油焖尖椒
家常油焖尖椒
主料:尖椒300克,猪肉馅200克
配料:油适量,盐2克,姜末10克,葱花儿10克,生抽8克,糖2克,料酒5克,玉米淀粉5克,白胡椒粉1克,鸡精2克,老抽3克

类型:『 』

时间:2023-10-11

难度:

归属:国菜 总数:593

标签:家常油焖尖椒的做法,家常油焖尖椒
尖椒食谱大全
家常油焖尖椒介绍

尖椒是餐桌上的一种常见食材,而且有很多菜肴都需要用到它,而我今天就一它为主食,做家常油焖尖椒,做法非常的简单,口感香浓,鲜香爽口,非常的好吃开胃哦!

尖椒是餐桌上的一种常见食材,而且有很多菜肴都需要用到它,而我今天就一它为主食,做家常油焖尖椒,做法非常的简单,口感香浓,鲜香爽口,非常的好吃开胃哦!

家常油焖尖椒的做法:

1、备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)和尖椒。

2、姜末和葱花。

3、肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉。

4、加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀。

5、尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干。

6、再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)。

7、依次全部做好备用。

8、锅中油量稍多点,开中火。

9、油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会。

10、煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用。

11、倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5克姜末和5克葱花爆香。

12、跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖。

13、炒制片刻倒入适量热水。

14、放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟。

15、待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅,趁热食用非常美味哟。

成品图:

家常油焖尖椒小提示:

1、最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破。

2、青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅。

尖椒的适宜人群:

禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

辣椒的功效与作用:

果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。

根:活血消肿。外用治冻疮。

1、健胃、助消化,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

2、预防胆结石,常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

3、改善心脏功能,以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

4、降血糖,牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

5、缓解皮肤疼痛,研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

6、减肥,辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

7、防感冒,辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8、挡辐射,红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

9、促进血液循环,中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。

下一篇:红烧豇豆
猜您喜欢:
相关尖椒的食谱:
相关尖椒的文章: