红烧香干大排的做法非常的简单，口感香浓，软滑爽口，非常的好吃开胃，而且猪大排营养非常的高，在这炎炎的夏日，这样美味好吃，营养又健康的菜肴不是最受欢迎吗！

红烧香干大排的做法：

1、食材图，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎。

2、锅里倒两勺植物油。

3、下大排煎。薄而小，很快就变色了。

4、两面都转色后加食盐适量。

5、加老抽一勺上色。

6、加料酒烹香。

7、下蒜子和八角这么两个。

8、加上香干，加入水没过食材。

9、大火煮至汤汁收得差不多时，加白糖适量吊鲜后即可出锅入盘。

成品图：

红烧香干大排小提示：

1、煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾，以免下锅时有水油溅出。

2、有时间的话，也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。

猪大排简介：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。

猪大排的适宜人群：

适宜人群：适宜于气血不足，阴虚纳差者。

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪大排的功效与作用：

有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。