丝瓜酿肉是一道不错的菜肴，它的做法非常的简单，香味浓厚，口感清甜，淡淡的丝瓜香夹杂着肉味，非常的好吃又健康，是餐桌上的一道亮丽风景哦！

丝瓜酿肉的做法：

1、准备所需主料。(肉末中加些葱，姜，料酒，盐和鸡精搅拌均匀备用)

2、胡萝卜切成花的形状，放入水里焯一下，丝瓜去皮，洗净。将丝瓜切成比较均匀的段。

3、用勺子将丝瓜段的中间掏空。

4、将肉馅装入丝瓜段中，码放在盘子上。

5、锅中水煮开后，放入丝瓜蒸10分钟。

6、丝瓜蒸好后，把锅烧热将蒸丝瓜的汤汁倒入锅。

7、放入蚝油，加入水淀粉勾成芡。

8、浇在丝瓜酿肉上即可。

成品图：

丝瓜的适宜人群：

禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。

丝瓜的功效与作用：

1、润肤美白，保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络，有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿，丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。