豆豉蒸鸡腿是一道做法非常简单的菜肴，其肉质鲜美香味十足，而且不用放油，能少吸收很多油脂，对老年人来说，非常健康。在这闷热的天气喜爱还不用待在厨房里，既轻松又健康美味的食物谁能不喜欢!

豆豉蒸鸡腿的做法：

1、把鸡腿洗净，沥干水分，用牙签插几个洞。

2、把鸡腿排放在烤盘里，加葱丝、姜丝、一大勺料酒。

3、把豆豉切碎，放入鸡翅中，搅匀，腌制2个小时以上，中间翻面。

4、把腌制好的鸡翅，放入烤箱，选择蒸功能，100度，30分钟。即可!

成品图：

豆豉蒸鸡腿小提示：

1、用牙签在鸡腿上扎几个洞，能更好地入味。

2、可以第一天晚上腌制好放冰箱，第二天蒸，节省时间。

鸡腿的食用技巧：

1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。