麻油拌肚条是夏季里的一道非常开胃的下酒好菜，而做法非常的简单，猪肚爽滑，香辣开胃。而且具有健脾胃、补气、补虚的功效。是一道不错的菜肴哦!

麻油拌肚条的做法：

1、煲汤时的猪肚，汤煲好后取出摊凉。

2、切成小条。

3、大蒜剁成蒜末。

4、加入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋等。

5、再加入多一些的芝麻油。

6、最后来一点辣椒油。

7、拌匀。

8、浇在肚条上，拌匀即可盛盘。

成品图：

麻油拌肚条小提示：

辣味可以根据自己的口味来定。

猪肚的食用技巧：

猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

巧洗猪肚的方法：

将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。