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蔓越莓燕麦马芬
蔓越莓燕麦马芬
主料:低筋面粉150克,麦片 150克
配料:糖80克,泡打粉12克,盐3 克,鸡蛋1个牛奶240克,植物油 90克,蔓越莓干100克,朗姆酒适量

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-13

难度:

归属:西餐 总数:397

标签:蔓越莓燕麦马芬,蔓越莓燕麦马芬的做法
燕麦食谱大全
蔓越莓燕麦马芬介绍

这款蔓越莓麦片马芬小点心很适合刚刚接触烘焙的新手尝试,算是最基础的点心,它对技术没有什么特殊要求,而且制作过程简单,速度也快,是非常适合新手上路的一款点心。

这款蔓越莓麦片马芬小点心很适合刚刚接触烘焙的新手尝试,算是最基础的点心,它对技术没有什么特殊要求,而且制作过程简单,速度也快,是非常适合新手上路的一款点心。我是打算用它来当早点吃,平时多做几个,放在冰箱中,早上热一下,省事。为了更健康,我用麦片(选用的免煮,无糖的麦片)替代了部分面粉,虽然没有全部面粉那么细腻,但燕麦粗粗的口感也不错,至少让你吃的放心。再加了点蔓越莓变化下口感,如果喜欢,还可以放心坚果,这样口感会更丰富。

蔓越莓燕麦马芬的做法:

1、用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟。

2、把面粉、泡打粉、盐、糖称量好,混合均匀。

3、在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

4、 将泡好的蔓越莓放入面粉中。

5、 将蛋糕纸垫入模具中。

6、 将所有的液体混合物倒入干的混合物中。

7、搅拌到干性材料全部湿润即可。

8、 用勺装入模具中,七,八成满,放入预热好的烤箱烘焙。

9、放入烤箱中层, 200度烤上15分钟左右即可。

成品图:

蔓越莓燕麦马芬是一款烘焙入门级西点, 不仅制作时间短,而且对技术要求不高,只要注意当干湿两种混合物混合在一起的时候,就必须马上烘焙,否则会影响马芬的膨发。再就是为了避免起筋导致组织粗糙,搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,立即入模烘焙。

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