今天这款香菇煎饺里面加入了肉馅与香菇混合，同时为了让它更鲜美，我加入了浓汤宝来增味提鲜，这样不用太多的调味料就能让你吃到很美味的饺子了。将饺子底煎至金黄， 就可以开动了， 当焦黄酥脆的饺子底，而内馅鲜美多汁，咬一口,美味立刻沁入我的心，真香呀。

香菇煎饺的做法：

1、提前准备好所需要的原材料如下图所示。

2、饺子粉里加少许盐， 再加入适量的水和面。

3、将面团和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟。

4、肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐， 搅拌均匀腌制五分钟。

5、再加入香菇丁， 加入少许泡过香菇的水。

6、搅拌均匀后备用。

7、将饧好的面团揪成小剂子， 再擀成圆片。

8、将调制好的肉馅放入圆片中间， 将圆边捏紧。

9、包好的饺子准备好备用。

10、烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，再加入刚刚没过底部的水。

11、加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了。

12、揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄。

13、调配了自己独特的蘸料， 开吃了。

成品图：

香菇煎饺制作技巧：

1、和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破。面粉与水的比例大约是1:0.5。

2、肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁。

3、煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下， 再倒入适量的水，加盖煮。注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。

饺子作为一种传统的中国食品，也是是中国文化的一部分。大家团圆时，要吃饺子。招待客人时，也要吃饺子，表示尊贵和热情。中国民间有句俗话，叫做“好吃不过饺子。”在农历节气的民俗中，从正月初一开始，就要吃饺子，而且很多节日，都离不开饺子。

在过去，饺子主要作为节日食品，而现在只要想吃，一点也不难，超市里有很多种，但是我更喜欢自己动手包，新鲜、随意搭配来满足自己与家人的胃口。