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通脊炖山药
通脊炖山药
主料:脊肉,山药适量
配料:姜片,葱花,油,盐适量

类型:『 』

时间:2023-10-14

难度:

归属: 总数:371

标签:通脊炖山药,通脊炖山药的做法
山药食谱大全
通脊炖山药介绍

通脊炖山药是胶东一款土菜肴,这款菜中通脊肉滑嫩,山药软绵,咸香入味,配上一碗大米饭超好吃的,制作时间肉片要吧切厚一点,多煮一入山药会更加入味,口感更好。

通脊炖山药是胶东一款土菜肴,这款菜中通脊肉滑嫩,山药软绵,咸香入味,配上一碗大米饭超好吃的,制作时间肉片要吧切厚一点,多煮一入山药会更加入味,口感更好。

通脊炖山药的做法:

1、猪通脊肉,冰箱取出微波炉解冻,洗净切片,略略厚一点。

2、山药去皮洗净,切斜片略略厚一点。

3、锅置火上,先煸香姜片。

4、再放少许葱花,再次煸出香味。

5、放肉片,翻炒。

6、翻炒至肉变色。

7、再次放入一些葱花,八角,生抽,白糖各少许,根据自己喜欢的颜色可再放几滴老抽,也可不放,翻炒均匀,放水,水要没过肉。

8、大火烧开,转小火10分钟后,放入山药,盐适量,改中小火10分钟左右,收汁。

9、汤汁不要收的太干,留一些就米饭奥。

成品图:

通脊炖山药制作技巧:

1、肉片与山药片要切略略厚一点,炖制过程山药不易碎,口感也比较丰满,很家常的美味土菜就OK了!

山药,它有补脾养胃,生精益肺,改善机体免疫功能,提高抗病能力···等等的好处,入冬以来大量山药涌入市场,价格也非常亲民五元三斤,并且易储存,我便多多买了一些,山药的做法也是多种多样的,清炒,肉炒,煮粥,煲汤,百搭的食材。

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