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豆腐乳煎猪排
豆腐乳煎猪排
主料:里脊猪排4片,豆腐乳1块
配料:白酒5大匙,地瓜粉4大匙

类型:『 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:秋季 总数:384

标签:豆腐乳煎猪排,豆腐乳煎猪排的做法
豆腐乳食谱大全
豆腐乳煎猪排介绍

煎猪排还是千篇一律的酱油口味吗?不防来试试豆腐乳味的煎猪排,用了凤香豆腐乳增加了水果的甘甜,不需要再加更多调味,就有丰富的口感,非常好吃的一款豆腐乳煎猪排下面把制作方法分享给你。

煎猪排还是千篇一律的酱油口味吗?不防来试试豆腐乳味的煎猪排,用了凤香豆腐乳增加了水果的甘甜,不需要再加更多调味,就有丰富的口感,非常好吃的一款豆腐乳煎猪排下面把制作方法分享给你。

豆腐乳煎猪排的做法:

1、将冷冻猪排先解冻。

2、我选用的是用酵母菌制成的饲料饲养的猪肉,不含瘦肉精及抗生素,吃起来安心。

3、将一块豆腐乳加入酒,压碎搅匀至完全溶入。我使用的是自家做的凤梨香蕉豆腐乳,带着水果的甘甜,酱汁有水果酒的香气。

4、将猪排泡入豆腐乳酱汁中,腌至少1小时或隔夜。

5、要下锅前在猪排两面撒地瓜粉,完整包覆再煎至两面金黄。

6、铺盘后点缀蔬菜,即可上桌。

成品图:

猪排怎么煎才会嫩?

要用里脊肉来煎,其他部位的肉质都比不上这里的鲜嫩。然后,你要在切完肉片之后,用刀背充分将里脊肉拍松。最后关键的是,煎猪排前要把油锅烧得非常热,这样猪排下锅的时候,高温就会迅速把肉的表面封住, 把鲜美的汁保留在肉质里面,而不至于煎出的猪排干巴巴的。煎的时候要留意,煎到猪肉熟透就OK了,不要煎过火。

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