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土豆炖排骨的家常做法
土豆炖排骨的家常做法
主料:猪大排500克、土豆250克、胡萝卜1根,香菇3朵,柿子椒1个
配料:食盐5克,酱油5克,葱5克,姜4片,八角1个,花椒10粒,料酒8克,白糖3克,大蒜5瓣

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:冬季 总数:346

标签:土豆炖排骨的家常做法,土豆炖排骨
排骨食谱大全
土豆炖排骨的家常做法介绍

现在的天越来越冷了,喜欢吃热一些呼呼的炖菜,今天做了家常土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈,而且我加了甜椒来增色,颜色也丰富漂亮,红、黄、绿看着非常诱人。

现在的天越来越冷了,喜欢吃热一些呼呼的炖菜,今天做了家常土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈,而且我加了甜椒来增色,颜色也丰富漂亮,红、黄、绿看着非常诱人。

土豆炖排骨的家常做法:

1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。

3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀。

4、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

5、放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

成品图:

土豆炖排骨制作技巧:

1、加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。

其实在家做这样的炖菜,里面的食材可以随个人口味和喜欢添加的,也可以加豆角、嫩玉米等等。

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