在家用用纯牛奶和面做一款小猪牛奶馒头不光吃起来有淡淡的奶香，还很有营养，做小猪眼睛造型的时候，成型后需要静置20分钟二次发酵后在放入蒸锅里蒸，这样小猪的眼晴更加漂亮，蒸的时候锅中水滚后大火蒸20分钟，然后在再闷5分钟就可以出锅享用了，胖乎乎的小猪馒头，小孩子们的超可爱哟。

小猪牛奶馒头的做法：

1、原料合影，另外黑芝麻用了一点点。

2、将部分牛奶加热后凉至温热(35℃左右)，倒入酵母冲匀，静置3-5分钟。

3、将酵母牛奶液倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再慢慢添加牛奶，至面粉成絮状。

4、揉成光滑不粘手的面团。

5、加盖保鲜膜、湿布、盖子，放置温暖处发酵至面团两倍大，现在的天气大概50分钟左右就差不多了。

6、取出面团，案板上撒干面粉防粘，用力揉，排气。

7、分成小团揉圆。

8、取适量红曲粉和一个小团面揉匀。

9、将红曲粉面团揪下一部分，捏成小猪鼻子，耳朵的形状，用清水沾在白面团上，拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔，用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

10、揪一点红曲粉面团捏个小尖条，用清水沾在小猪的尾巴位置。

11、依次做好所有小猪，蒸锅内放清水，垫油纸，将小猪放入，醒发15分钟，接着大火蒸20分钟，再闷5分钟就好了。

12、出锅装盘，摆个可爱造型就ok了。

成品图：

小猪牛奶馒头制作技巧：

1、做造型的时候要用湿布把面团盖上，以免风干。

2、沾小猪的鼻子、耳朵、尾巴时，可用牙签辅助，更容易沾。

小猪牛奶馒头的营养价值：

养胃消胀：馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被人体吸收。

牛奶中含有品质很好的蛋白质。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。此外，牛奶中的蛋白质与热量之比很完善，能保证饮用者不至摄入"纯"热量。

牛奶中的乳脂约提供全奶热量的48%，脂肪也使奶具备特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的饱和脂肪酸、30%的单不饱和脂肪酸和4%的多不饱和脂肪酸。

牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收，另外，磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。