啤酒鸡翅是以啤酒和鸡翅为主要食材的家常菜，正宗的啤酒鸡翅制作时要先炒，然后以啤酒做佐料，料香味鲜，味道超级好吃，鸡中翅肉少，皮富胶质，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

啤酒鸡翅的正宗的做法：

1、鸡中翅洗净，切一刀(图2)，表面抹少许盐和黑椒粉(图3)，腌制20分钟。

2、浸泡干香菇(图4)，洋葱切粒，准备好姜片和蒜蓉(图5)。

3、平底锅烧热油放入鸡翅(图6)，把一面煎至金黄。

4、鸡翅翻面后，继续煎时放入姜片，蒜蓉和洋葱粒，以及沥干水分的香菇，煎出香味(图7)。

5、倒入啤酒，啤酒的分量刚好没过鸡翅表面即可(图8)。

6、加入红烧酱油和糖(图9)拌匀，盖上盖子用中火焖汁汤汁即将收干即可关火(图10)，上桌前撒上青红椒粒装饰。

成品图：

正宗的啤酒鸡翅制作技巧：

1、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅;

2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦;

3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行;

4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃;

5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用象我们钧钧同学那样担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

啤酒鸡翅的营养功效：

啤酒含有丰富的维生素、氨基酸等人体需要的元素，由于啤酒使用麦芽等成分做成的，所以用来做菜不仅美味可口，保证菜的营养成分，特别是对高血压心血管之类的疾病有很好的预防作用。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

啤酒富含营养，具有健脾开胃的功效，而用啤酒做菜肴，啤酒对菜肴的调味发挥它的特长，让菜肴别具风味。