辣椒香菇炒鸡蛋是夏天还你A4腰的家常小吃，而且味道还是超级好吃的，这用橄榄油炒出来的香菇鸡蛋，香菇采用慢火煎熟的方式，特别的好吃，比较香和爽，不象水煮过的那么软绵绵的。鸡蛋也是炒至刚熟，很滑嫩。再加入青红辣椒，看上去五彩斑斓，光看着就很有食欲。香菇还能防癌消脂，用的橄榄油也不需要怕胖，实在是减肥必备。

材料：橄榄油、鸡蛋、新鲜冬菇、辣椒、蒜头、姜、蚝油

辣椒香菇炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋加入适量盐打散，下锅煎至8成熟铲起装盘;

2、锅热油，下姜片、蒜片爆香;

3、先下香菇翻炒，再加入青椒一起慢火煎，适时翻面;

4、快熟的时候加入蚝油和盐翻炒均匀;

5、最后加入鸡蛋一起炒熟装盘。

成品图：

冬天的时候想着夏天再减肥，于是放宽心的吃喝，后果就是有两条牛仔裤穿不进去了。现在夏天已经到来，可是体重却没减下去，虽然腰围还不至于是打横的A4，但一个向往美丽的女人，还是得吃几餐素收收腹。作为一个吃货，我实在吃不下象朋友圈看到的那些完全无油的清水煮青菜。一想到这个我就已经脸色发青了，就算吃素，咱也要吃好吃的，所以这款好吃的辣椒香菇炒鸡蛋在适合你不过了。