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彩椒炒里脊丝
主料:猪里脊,红黄绿彩椒
调料:盐,生粉,鸡精,料酒,少许糖、蛋清,蒜和姜。

类型:『 小炒 』

时间:2015年06月12日

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点击数: 作者:玉池

标签:彩椒炒里脊丝 彩椒炒里脊丝的做法
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彩椒炒里脊丝介绍

彩椒做出来的菜颜色很出彩,总是很诱人,今天做了一盘彩椒炒里脊丝,不仅味道鲜美,而且放在餐桌上很鲜亮养眼哦。这道菜的做法也超级简单,没一点技术含量,5分钟美味养眼营养的一道家常菜就上桌了。

彩椒炒里脊丝的做法图解:

1、里脊切丝备用,彩椒斜着切丝。

2、把里脊丝加入盐,生粉,料酒,少许糖和蛋清,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。

3、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香,下入腌制好的里脊丝翻炒。

4、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟,加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。

成品图:

彩椒怎么切更入味技巧:

彩椒比较厚重,一般直着切出来太厚,不容易炒入味,炒完还是有生生的感觉。但是把彩椒斜着片就不同了,彩椒片成薄片,更容易入味,炒的时间短还能更大限度的保存它的营养价值。

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