土豆腊肉焖饭制作时要先把腊肉炒到透明状在和米饭一起焖，这样吃起来才不油腻，腊肉的咸香，土豆的软糯，红萝卜的清甜混合在一起，刚揭开锅盖就香气扑鼻，香喷喷的惹人忍不住要多吃上一碗，吃到口里那满足的感觉简直无法形容。

如果说有种美食，不费精力不需技巧同时还好吃得不得了，那它一定是焖饭了。焖饭的原理实质上和广式煲仔饭差不多，我们都知道那煲仔饭的香，但又不愿不要花时间和精力盯着炉子慢慢煲，直接用电饭煲，这样菜饭一锅，不仅营养美味，而且味道特别香，真的是懒人吃货福音。

土豆腊肉焖饭的做法：

1、提前准备好所需要的原材料;

2、烧热锅，放少许油，下入腊肉进去煸炒;

3、煸炒到腊肉的肥肉变得透明，且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒;

4、翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒;

5、再加入清洗过的大米进去翻炒;

6、加入适量盐等调味料;

7、将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中;

8、按下煮米饭的功能，等待米粉煮熟;

9、煮好的米饭加入小葱末拌均匀;

10、盛入碗中。

成品图：

土豆腊肉焖饭制作技巧：

1、腊肉要先煸炒，将肥肉煸炒至透明，且表面微微发焦，这样的肥肉吃起来不腻;

2、红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收，将其它食材也煸炒一下后加入盐调味;

3、最后将炒好的材料放入电饭煲中，加入适量的水，直接煮米饭功能就可以了，煮好后加入小葱末拌均匀。