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黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉片
主料:里脊肉、黄瓜
配料:青红椒、蒜、生粉、料酒、酱油、油盐适量

类型:『 』

时间:2023-10-19

难度:

归属:夏季 总数:352

标签:黄瓜炒肉片,黄瓜炒肉片的做法
黄瓜食谱大全
黄瓜炒肉片介绍

在家做这道黄瓜炒肉片的时候提前把黄瓜用盐腌制一下,把水价给挤出来后口感会更好吃,炒菜时先煸炒肉片,然后在炒青椒,这样菜的口感都比较好吃,而且色泽也漂亮。

在家做这道黄瓜炒肉片的时候提前把黄瓜用盐腌制一下,把水价给挤出来后口感会更好吃,炒菜时先煸炒肉片,然后在炒青椒,这样菜的口感都比较好吃,而且色泽也漂亮。

黄瓜炒肉片的做法:

1、黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;

2、里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀, 腌制一会儿;

3、腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分, 水分炒干后盛出备用;

4、烧热锅, 放入适量的油,下入腌制好的肉片翻炒;

5、肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒;

6、翻炒几下后再加入青椒进行煸炒;

7、青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒;

8、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀即可享用。

成品图:

黄瓜炒肉片制作技巧:

1、黄瓜片用盐腌制一下, 挤出水分, 再放入锅中干煸进一步煸炒出水分;

2、里脊肉片加入盐等调味料提前码入底味;

3、炒菜时先煸炒肉片, 再加入蒜和青红椒煸炒出香味, 最后放入黄瓜片煸炒;

4、由于肉片和黄瓜片都提前用盐腌制过的,因此加入的盐量要控制少些。

黄瓜的营养价值:

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜之一, 因其清香鲜嫩、口感也比较清脆爽口所以深受大众人群喜爱,同时这个季节黄瓜更是物美价廉, 才一块钱一斤,它既可以是水果, 还可以是蔬菜, 很多人都很喜欢, 它不仅口感清脆,而且汁水丰盈,所以经常出现在大众的餐桌上。

可别小看它, 黄瓜能预防糖尿病,降脂稳压、补充维生素、加速新陈代谢、提高人体免疫力、抗衰老、排毒等多种功能。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫力,具有抗肿瘤的功效;黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,可防治酒精中毒;黄瓜具有降血糖的功效,故糖尿病人以黄瓜充饥;黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,能减肥强体;黄瓜能安神定志,辅助治疗失眠症,能健脑安神。

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