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爽口西葫芦丝
主料:西葫芦1个,香菜1棵,大蒜4瓣,芝麻酱2汤匙,香醋2汤匙
调料:白糖适量,盐1克,干辣椒3个,花椒粒10粒

类型:『 凉拌 』

时间:2015年07月17日

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点击数: 作者:小艾厨娘

标签:爽口西葫芦丝的做法 爽口西葫芦丝怎么做好吃
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爽口西葫芦丝介绍

西葫芦是一种非常常见的食材,而且口感脆甜,用它做出的菜肴也是非常的繁多,而我今天做的爽口西葫芦丝,是一道夏季凉菜,口感香脆爽口,好吃开胃,非常的受欢迎哦!

爽口西葫芦丝的做法:

1、准备材料。翠圃园有机西葫芦。

2、将西葫芦清洗干净,切开去瓤。

3、西葫芦用擦丝器擦成丝。

4、大蒜切末备用。

5、芝麻酱用香油泄开,香菜切末。

6、将擦好丝的西葫芦放进盆中,加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀,将蒜末、香菜放上面。

7、小火爆香花椒粒、干辣椒,将热油浇在蒜末上。

8、将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可。

成品图:

爽口西葫芦丝小提示:

1、这道菜最好现吃现拌,时间久了爱出汤。

2、西葫芦一定要挑嫩的,才可以伴着吃。

3、西葫芦不用去皮,带皮一起拌才好吃。

西葫芦的适宜人群:

禁忌人群:脾胃虚寒的人慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

西葫芦的功效与作用:

1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

西葫芦的食用方法:

1、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

2、把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

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