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巧克力雪糕
主料:淡奶油250克,牛奶250克,蛋黄3个,细砂糖50克
调料:黑巧克力100克

类型:『 焖煮 』

时间:2015年07月24日

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点击数: 作者:小小鱼jayde

标签:巧克力雪糕的做法 巧克力雪糕怎么做好吃
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巧克力雪糕介绍

巧克力雪糕是夏季里一道不可多得的美食饮品,以前我并不喜欢黑巧,接受不了那股苦味,但是这款雪糕让我彻底改观了,并且爱上了它!舀一小勺放在舌尖让它慢慢融化,细细品味,甜中带苦,苦中带甜,一点也不觉得甜腻,再加些坚果碎或者是脆脆的谷物圈,好吃到爆表!

巧克力雪糕的做法:

1、巧克力切碎备用,蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀,放置一边备用---图1-3。

2、淡奶油和牛奶倒入小锅里混合,小火加热,加热至微微沸腾时离火,将其慢慢地倒入蛋黄液中混合成蛋奶液,不要倒得太快,否则蛋黄会被烫熟,期间要不停地搅拌---图4-6。

3、将蛋奶液倒回小锅里,小火加热,要不停地搅拌,直至变成浓稠的蛋奶糊---图7。

4、煮好的蛋奶糊马上倒入巧克力碎中,搅拌均匀成雪糕糊---图8-9。

5、将雪糕糊隔凉水降温,再把它倒入提前冷冻了24小时的冰淇林桶内---图10。

6、我用的是面包机,将冰淇林桶装入面包机,启动IMIX功能,自动搅拌20分钟后停止,再将雪糕糊倒入保鲜盒中放冰箱冷冻即可---图11-12。

成品图:

巧克力雪糕小提示:

1、我用的是70%的黑巧,如果不喜欢苦味,换成牛奶巧克力也不错。

2、雪糕吃的时候要提前20分钟将其放在冷藏室回温软化,否则硬邦邦的可挖不出来哦。

3、搭配坚果碎、谷物圈一起吃口感更好,我这次还加了些冰冻的蓝莓,有点酸酸的超级好吃!

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