一说到鸡柳到家都知道是鸡胸脯的肉，这种肉没有一丝肥肉，炸起来吃香香脆脆的，外面也有很多卖的，深受小孩子的喜爱，那么什么是炸猪柳呢?其实炸的猪柳就是用猪里脊肉，这个地方的肉也全是瘦肉，吃起来细腻而不肥腻，自己做的也一定比外面的要卫生放心的多，给孩子吃起来也没有顾虑。

　　炸猪柳的做法教程：

　　1、把猪肉切片，然后切条。

　　2、切好的肉条放碗里，加入1匙料酒、2匙生抽、适量胡椒粉和盐，拌匀。然后加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至于肉吸收水和油。

　　3、和面浆。鸡蛋一个、面粉和生粉适量，加水拌至面糊滴下时即回原形即可。

　　4、上浆。把腌制好的猪柳放在面糊里，粘上。

　　5、再裹上面包糠。

　　6、把油烧至见到锅底冒小泡泡，即可入锅炸制。

　　7、炸至金黄捞起控油，装盘，撒入椒盐或蕃茄酱开吃。

　　成品图：

　　腌制肉的时候，加入水和油，是想让肉肉更加嫩滑，加了鸡蛋的面糊，更香脆。这样的炸猪柳做出来一定能给孩子一个惊喜，让他们在家就能感觉到外面炸肉的味道。