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杏仁饼干
杏仁饼干
主料:低筋面粉120克,鸡蛋20克,大杏仁诺干颗
配料:黄油60克,糖粉60克,

类型:『 』

时间:2023-10-23

难度:

归属: 总数:582

标签:杏仁饼干,杏仁饼干的做法,杏仁饼干怎么做
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杏仁饼干介绍

在家做杏仁饼干的时候黄油尽量回温的软一点,这样制作起来不费力,烤箱的温度设定在160度, 有些烤箱不同所以烘烤的时间注意调整一下,我一般设定在20分钟。下面把好吃的杏仁饼干制作方法分享给大家。

在家做杏仁饼干的时候黄油尽量回温的软一点,这样制作起来不费力,烤箱的温度设定在160度, 有些烤箱不同所以烘烤的时间注意调整一下,我一般设定在20分钟。下面把好吃的杏仁饼干制作方法分享给大家。

杏仁饼干并非用杏仁制成,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼干,忙碌之余,亲手为自己烤一些可爱的杏仁饼干,坐在洁净舒适的房间里,喝着咖啡,品尝着刚出炉的饼干,那种心情真是宁静美好,粗糙的质感,耐嚼的口味。

杏仁饼干的做法:

1、黄油室温软化。

2、加入糖粉,搅拌均匀,打至黄油顺滑。

3、加入鸡蛋液。

4、加入一小勺香草精。

5、搅拌至鸡蛋液和香草精和黄油充分融合吸收。

6、筛入低筋面粉。

7、把面粉和黄油揉匀,分成小份,做成小饼状,然后放上一颗大杏仁,按进去再面团里。

8、放入预热好160度的烤箱中层,开启热风功能20分钟,表面上色即可。

成品图:

杏仁饼干烹饪技巧:

1、黄油尽量回温的软一点,这样用手动打蛋器一点都不费力。糖粉分三次加入打发。

2、这个材料的量,可以整成两条的量,约60个左右的量(图片中的大小)。

3、烤箱的温度和时间根据自家的来具体设置。

4、烤盘里可以垫锡纸或是油布、油纸自由选择。

杏仁饼干小贴士:

1、坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧。

2、坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀。

3、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香。

4、整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。

5、烤了一种杏仁曲奇,和一种红糖杏仁(核桃)饼干,已经收到饼干的小艾跟我一样,更喜欢后一种饼干的口味。只是后来烤的红糖核桃饼干时间长了些,口感更硬,说是用来磨牙倒还真是恰如其分。而且红糖是最适合女生生理期的,日常食用也好,而杏仁和核桃也是适合女生经常吃一些的,所以说是女生最爱的磨牙小食也绝不为过。粗糙的质感,耐嚼的口味,都是我喜欢的。

 

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