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肉桂苹果派
肉桂苹果派
主料:派皮:无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。
配料:苹果馅:苹果2个、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。

类型:『 糕点 』

时间:2023-10-24

难度:

归属:西餐 总数:597

标签:肉桂苹果派,肉桂苹果派的做法
苹果食谱大全
肉桂苹果派介绍

假日雨太大不想出门买甜食,发现家中还有苹果就做了这个肉桂苹果派搭,在家享受苹果派的甜滋味与拿铁,虽然外面下大雨,但心情可是大太阳呢。

假日雨太大不想出门买甜食,发现家中还有苹果就做了这个肉桂苹果派搭,在家享受苹果派的甜滋味与拿铁,虽然外面下大雨,但心情可是大太阳呢。

肉桂苹果派食材明细:

派皮:无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。

苹果馅:苹果2个、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。

肉桂苹果派的做法图解:

1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。

2、分次加入全蛋液,每次都搅打均匀,完全融合。

3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。

4、用刮刀切拌均匀后,用手轻轻抓成团。

5、放入保鲜袋中,入冰箱冷藏15分钟。

6、取出,案板上铺一层保鲜膜,另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具,按压紧实,去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。

7、用牙签给派皮上扎一些小眼,防止鼓起。静置15分钟。

8、制作苹果馅。苹果切小块,锅里放入黄油,小火融化后加入30克砂糖,等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁,搅拌均匀,小火煮15分钟左右。(直到汁水收干即可)。

9、填入苹果馅,用剩余派皮切成细条,横竖交错成方格,压紧边缘,上面刷蛋液。静置10分钟。

9、烤箱预热,200度,上下火、中层,25分钟左右。

成品图:

肉桂苹果派怎么做更好吃技巧:

1、苹果也可以换成其他水果,比如梨.香蕉等等;

2、此款苹果派不是酥皮类点心,所以不用叠被子,非常简单,但味道不错;

3、不喜欢肉桂粉,可以省略。

4、用多余的派皮杆成一条一条的交叉的摆再上层,更有苹果派的风味啊!

苹果啃多了,也想变个花样。酸酸甜甜,滋味不错不说,对身体的好处也是相当多的,看了很多苹果派的方子,大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味,听名字只觉得是个炖肉的调料,但家里做饭好像从没用到过,后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃,有个肉桂苹果味的,才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢,但我想,既能如此搭配肯定有不少人喜欢。

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