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水蒸豆腐蛋糕
水蒸豆腐蛋糕
主料:鸡蛋2颗、砂糖50g、豆浆30g、嫩豆腐30g
配料:植物油(橄榄油)30g、低筋面粉120g、无铝泡打粉1小匙

类型:『 』

时间:2023-10-24

难度:

归属:夏季 总数:470

标签:柠檬白醋无毒万用清洁液
豆腐食谱大全
水蒸豆腐蛋糕介绍

水蒸豆腐蛋糕是最简单的烘焙料理,只有三个步骤就轻松完成。先用果汁机或是手持搅拌棒将鸡蛋,砂糖,豆浆,植物油,豆腐通通丢进去,再用果汁机或搅拌棒打匀,然后再把低筋面粉和泡打粉筛入。使用果汁机最方便,也是轻按个几下让面糊搅拌均匀即可。

水蒸豆腐蛋糕是最简单的烘焙料理,只有三个步骤就轻松完成。先用果汁机或是手持搅拌棒将鸡蛋,砂糖,豆浆,植物油,豆腐通通丢进去,再用果汁机或搅拌棒打匀,然后再把低筋面粉和泡打粉筛入。使用果汁机最方便,也是轻按个几下让面糊搅拌均匀即可。

若使用搅拌棒者,建议还是放下你的搅拌棒,直接拿汤匙搅啊搅就可以。再将搅拌好的面糊,直接倒入杯子8分满,放到电锅里蒸一杯水的时间,蒸好后也不要急着拿起锅盖,还要再闷10分钟噢。

刚蒸好的水蒸蛋糕圆圆澎澎好可爱,有着淡淡的豆浆香气和因为加入豆腐口感有弹性。

水蒸豆腐蛋糕的做法:

1、用果汁机或手持搅拌棒,将蛋,砂糖,豆浆,植物油,豆腐搅打均匀。

2、将低筋面粉和泡打粉筛入到果汁机里,再搅打几下让面糊完全均匀。

(使用手持搅拌棒者,建议不要用搅拌棒打面糊,可以使用刮刀或是汤匙搅拌即可)。

3、搅拌均匀的面糊倒入到布丁烤杯中8分满,蒸“一米杯水”的时间,开关跳起后再闷10分钟

成品图:

水蒸豆腐蛋糕怎么做好吃技巧:

1、如果没有果汁机或是手持搅拌棒,用打蛋器也可完成步骤1

2、建议步骤2不要使用搅拌棒搅打面糊,因为不是很好操作,建议这步骤亦可试用汤匙或刮刀完成。

3、刚蒸好的蛋糕不要立即打开,要再续闷10分钟,中途绝对不能打开,不然表面就会皱皱的噢..要让内部空气慢慢冷却下来再打开,蛋糕才会美美水水的。

重点是厨房没有一堆锅碗瓢盆,干净的很呢。

也非常推荐给家里有小小孩的妈咪当作宝宝点心。

但是因为有放全蛋,还是建议1岁以上的小朋友才能吃哟。

友情提示:如果不加泡打粉也是可以的,但要把全蛋整个打发后再加其他材料拌匀,但就不适合用果汁机做。

Step 1: 把全蛋打发。

Step2: 加入已经压碎的豆腐,豆浆,植物油,砂糖拌匀。

Step 3: 筛入低粉拌匀后,再放到电锅中蒸一米杯水,电锅跳起后再续闷10分钟。

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