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自制油茶面
主料:普通面粉500克、色拉油100克、少许香油(没有可不加)
调料:糖、各式果仁

类型:『 小炒 』

时间:2015年10月17日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:自制油茶面 油茶面 自制油茶面的做法
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自制油茶面介绍

这款自己做油茶面的过程中先用烤箱给面上色,节省炒制的时间,而且里面入了我比较喜欢吃的花生,芝麻和南瓜籽。你在家自己做的时候这些果仁可以随意替换的,味道超级好吃。

自制油茶面的做法:

1、面粉过筛均匀放烤盘上。

称量面粉500克。

过筛放匀入烤箱。

2、烤箱预热250度上下火,将面粉入烤箱(中途要注意翻动,保证面粉烤制上色均匀)。这个过程有点累

3、取出面粉放凉备用。

4、炒锅坐火,小火炒制果仁放凉备用(随个人口味放置)。

黑白芝麻。

葵花仔。

南瓜籽

花生

几种果仁混合放凉

5、锅加油,色拉油100克,烤好的面再次过筛放入炒锅,小火炒匀取出放凉。

100克色拉油+少许的香油。

面粉入锅炒匀。

为了好的口感又再次过筛。

6、将果仁、糖、烤熟的面粉均匀混合即可。

7、用沸水冲调即可饮用传统的油茶面了.面香、果仁香、油香,你中有我、我中有你非常好吃。

成品图:

自制油茶面的技巧:

1、要求不高可减少过筛次数。

2、没有烤箱的tx不要急,用微波炉同样能做,高火2分钟取出搅拌,再高火2分钟再搅拌,重复多次,越到后面时间要短,搅拌要勤,看着没糊了就行,其它步骤与烤箱相同。

3、如果没有微波炉,那只能用炒锅那就小火慢慢炒,嘿嘿,这就有点麻烦哦。

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