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自制油泼辣椒酱
主料:干辣椒200克
调料:油适量

类型:『 煎炸 』

时间:2015年11月03日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:自制油泼辣椒酱 自制油泼辣椒酱的做法
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自制油泼辣椒酱介绍

现在正是辣椒上市的季节,家里有很多农村老家带来的晒干的朝天椒,今天就给大家做一款老家人经常做的油泼辣椒酱,完全凭自己感觉做出来的,没想到还挺好吃的,香辣过瘾,我们喜欢吃烩面时放一勺辣椒,顿时就觉得体味不少呢!

食谱热量:198.5(大卡)

自制油泼辣椒酱的做法:

1、准备干辣椒。用水冲洗一下,拣出杂质,然后去掉把儿。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

2、控干水份,均匀铺在烤盘内。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

3、放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

4、准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

5、取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

6、研磨成你需要的粗细程度,我是喜欢大颗粒的辣椒,就研磨的比较粗一些。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

7、把研磨好的辣椒粉倒入碗内。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

8、花生仁去皮,放入蒜臼内。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

9、捣成碎粒状。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

10、把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

11、放入适量盐。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

12、放入十三香。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

13、放入研磨成粉的冰糖。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

14、用勺子搅拌均匀。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

15、炒锅内加入多一些的油。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

16、烧至冒烟,浇在辣椒上面,边倒油变用勺子翻拌。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

17、最后拌匀就可以了。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

18、装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。

无辣不欢——自制油泼辣椒酱

成品图:

自制油泼辣椒酱制作技巧:

1、辣椒粉的粗细根据自己的喜欢好来控制。

2、喜欢吃辣椒油的,可以再多加一些油来做,我做的是比较干的状态。

上面这个自己在家就能完成的油泼辣椒酱虽然看上去很多步骤,其实做起来特别简单,而且味道超级的香,喜欢的朋友可以在家试做一下。

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