夏天冰淇淋的诱惑总是让人无法阻挡，现在新型的面包机里面自带冰淇淋桶，今天就用面包机给大家试做一款香草冰淇淋，自制的香草冰淇淋没有任何添加剂，吃起来更加放心。制作时需要注意为了在搅拌冰淇淋的时候转速减低，可以达到最好的效果。

香草冰淇淋材料：

蛋黄2个、牛奶160ml、砂糖50克、淡奶油200ml、香草荚半根

冰淇淋的制做准备：

准备工作：前一天将冰淇淋桶清洗擦干，放进冰箱冷冻室冷冻。冷冻时要放在平坦的平面上不能倒放、斜放。冷冻时间12小时以上。(最好头天晚上放入冰箱，第二天制做)

面包机版香草冰淇淋的做法：

1、将蛋黄和砂糖放进盆内，用打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。

2、香草荚用刀子划开，将香草籽刮出。

3、放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。

4、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。

5、奶液和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾。

6、煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了。把装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。

7、将淡奶油打发至6-7分发。

8、与牛奶蛋黄糊混合。

9、将冰淇淋桶从冰箱取出，装上变速箱，安装在面包机底座上，将搅拌叶安装在冰淇淋桶内。

10、慢慢倒入冷却好的冰淇淋液。

11、选择面包机上“iMix”功能，设置好时间30分钟，启动程序。

12、听到蜂鸣提醒声时，将冰淇淋桶取出。放入保鲜盒，冰箱冷冻四小时以上，过夜风味更佳。食用时取出挖球即可。

成品图：