聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 儿童食谱
小米状元粥
小米状元粥
主料:小米1把、清水适量
配料:综合坚果碎1把

类型:『 粥类 』

时间:2023-10-26

难度:

归属:秋季 总数:586

标签:小米状元粥,小米状元粥的做法
小米食谱大全
小米状元粥介绍

上次去粥铺喝了状元粥,感觉不错,人家是用大米煮的,说简单吧,其实就是米粥里加些坚果碎,于是俺也眼皮子浅一回,家里刚好有很多混合坚果,抓了把来擀碎了,丢进粥里果然很香!

上次去粥铺喝了状元粥,感觉不错,人家是用大米煮的,说简单吧,其实就是米粥里加些坚果碎,于是俺也眼皮子浅一回,家里刚好有很多混合坚果,抓了把来擀碎了,丢进粥里果然很香!

材料:小米1把、清水适量、综合坚果碎1把

小米状元粥的做法:

1、小米加入清水,大火烧开小火慢煮至粘稠,参考:小米粥要煮多久才好吃

2、坚果碎用擀面杖擀碎。

3、把坚果碎加入米粥中,煮香即可出锅。

成品图:

煮小米粥的技巧:

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

上一篇:家常酱鸡爪
下一篇:香辣酥鱼
猜您喜欢:
相关小米的食谱:
相关小米的文章: