虾仁是一种老少皆宜的美味食材，它含有丰富的钙物质，老年人食用虾仁可以预防骨质疏松，还可以健脑益智，预防老年痴呆。白菜心含有丰富的纤维素，可以预防老年便秘，将两者搭配做成的这道虾仁烩白菜心在营养上非常适合老年人食用。

　　在味道上，白菜心相对于白菜的其他部分来说，吃起来更加的清甜脆口，这种味道会让虾仁吃起来更加的鲜美有味，清爽可口。

　　虾仁烩白菜心的做法教程：

　　1.白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

　　2.锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁。

　　3.放入虾仁翻炒两下，放入白菜，大火炝翻均匀，兑入鸡汤，盐到白菜软。

　　4.调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。

　　成品图：

　　虾仁烩白菜心的美味小窍门：

　　1.做这种菜如果不勾芡，就会显得寡，勾芡也不能厚了，一汤匙水淀粉=1茶匙淀粉+1汤匙水搅拌均匀。

　　2.虾仁放入锅里翻一下就可以放白菜，这样炒好的时候虾仁很嫩。

　　3.建议选择现剥的虾仁，新鲜滑嫩。

　　4.白菜选择的心部，更鲜甜，整道菜是原汁原味的鲜和甜。清淡。

　　虾仁烩白菜心的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，老年人除了吃一些滋补的菜肴之外，偶尔来上这么一道清新的菜肴，也是非常不错的呢。