夏天比较热，经常让人食欲不振，胃口不好人们就喜欢猛吃酸辣等重口味来下饭，时间一长就容易上火，或者产生一些消化不良的症状。还有一个容易引起肠胃问题的就是猛吃冰品来解暑。所以夏天时常做些像莲子肚片汤这样的胃肠保健美食是很有必要的。

　　莲子肚片汤的做法教程：

　　1.将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

　　(猪肚怎么洗干净的四种方法?https://www.jucanw.com/mszx/mszx/299.html）

　　2.锅内坐水，放入生姜、葱段，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。

　　3.将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。

　　4.将沙锅内一次性注入足量清水，放入生姜片，将肚条下入锅中，大火煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，，转中小火加盖煲煮约30分钟。

　　5.将莲子淘洗干净后下入锅中，将锅中食材稍加搅匀，继续煨炖1个钟头左右至肚条熟软，莲米粉糯。

　　6.将千页豆腐片下入锅中，转大火煮开锅，继续滚煮10分钟左右，调入精盐、少许胡椒粉搅匀，撒上小葱末稍搅起锅。

　　成品图：

　　莲子肚片汤的食材营养价值：

　　1、猪肚有补虚损，健胃养胃的功效。它所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等多种胃肠方面的病。

　　除此之外，猪肚还对气血虚损、身体瘦弱，食欲不振，泄泻下痢，小儿疳积等都有非常的好的食疗效果，有临床辅助治疗的功效。

　　2、莲子有清热解毒，养心安神的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力。

　　以上就是莲子肚片汤如何做最具补益功效，最有营养的方法了，不管是夏季还是其它的季节，多吃这道莲子肚片汤都是非常有益的。特别是中老年人和肠胃不好的人，更应该多做些对身体进行调节。