聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 家常菜谱 >> 浏览菜谱
红烧双色豆腐
主料:豆腐、鸭血
调料:蒜薹、红椒、蒜、生抽、蚝油、油、盐

类型:『 红烧 』

时间:2016年09月29日

等级:

点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:红烧双色豆腐 红烧双色豆腐的做法
视频观看地址
红烧双色豆腐介绍

红烧双色豆腐是女士美颜必吃的清肠排毒家常小菜,这道双色豆腐其实是猪红烩豆腐,红白相间,香辣嫩滑 ,是非常美味的家常菜,也是女士美颜必吃的清肠排毒菜,值得推荐哟。

豆腐是我们常吃的一种绿色健康食品,素有“植物肉”之美称,它营养丰富,含有多种人体必需的多种微量元素和优质蛋白,特别是只要吃两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,是低脂的补钙佳品。

而鸭血呢,鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,也是最理想的补血佳品之一;它还可以清除体内的毒素,是很好的排毒养颜食品,因此特别适合女士食用。

红烧双色豆腐的做法:

1、准备好原材料,豆腐提前泡水。

2、烧锅开水,将鸭血放入里面进去焯水,加入少许盐;

3、再将白豆腐块放入里面,焯好后捞出来备用;

4、烧热锅,放入适量的油,加入蒜和红椒煸炒;

5、爆香后加入焯过水的双色豆腐进去;

6、加入适量的生抽和蚝油和少许水,炖煮一、两分钟;

7、再加入少许盐和胡椒粉调味;

8、加入蒜薹粒进去翻炒,再大火收汁;

9、盛入碗中即可享用。

成品图:

红烧双色豆腐制作技巧:

1、烧锅开水,将鸭血焯煮一分钟帮助去腥定型; 再放入白豆腐进去焯一下帮助定型;

2、爆香大料后加入双色豆腐进去,不用翻炒太多,加入生抽、料酒和蚝油和适量的水,煮两分钟;注意炖煮时间不宜过长,这样保持豆腐的鲜嫩;

3、烧至九成熟时加入盐等调味料,最后放入蒜薹粒后大火收汁; 蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替,都非常有味道。

上篇:仔姜鸭腿
下篇:姜烧猪肉
发表评论

相关文章

    {JS_百度对联广告}