聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 家常菜谱 >> 浏览菜谱
土豆焖饭电饭煲
主料:米150克、土豆(中等大小两个)300克、大葱10克、姜8克、蒜10克、小葱
调料:豆瓣酱20克、生抽15克、胡椒粉1克、料酒4克、鸡精2克、香油10克

类型:『 焖煮 』

时间:2016年10月24日

等级:

点击数: 作者:sunshinewinnie

标签:电饭煲做土豆焖饭 土豆焖饭电饭煲
视频观看地址
土豆焖饭电饭煲介绍

电饭煲做土豆焖饭可以说是懒人必学的美味技能之一,制作时先把豆瓣酱用剁碎口感会更加好吃,其实现在做这样的焖饭已经不仅限于土豆了,会放很多其它的菜菜,也可以加上肉类,但因为土豆饭是我最早吃的用电饭煲焖出来的这种饭饭,所以还是做土豆饭来纪念一下。做法超简单,但味道却非常非常棒呢。

原料:米150克、土豆(中等大小两个)300克

配料:大葱10克、姜8克、蒜10克、小葱

调料:豆瓣酱20克、生抽15克、胡椒粉1克、料酒4克、鸡精2克、香油10克

土豆焖饭电饭煲的做法:

1、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可。

2、一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。大葱、姜、蒜洗净备好。

3、土豆削皮,如果你的准备时间稍长,可以先将土豆泡在清水里防止氧化,制作前切成块,参考:土豆切滚刀的方法图解。

4、将大葱、姜、蒜剁碎成末,锅里倒适量的油,先放入姜葱蒜末炒香。

5、稍炒一下再放入豆瓣酱翻炒。

6、放入土豆,再放料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候土豆完全还是生的哈。

7、把电饭煲打开,把炒过的土豆倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,

8、饭好后焖15分钟,饭就好了。准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱,超级简单美味的土豆焖饭就做好了。

成品图:

电饭煲土豆焖饭制作技巧:

1、豆瓣酱用之前剁碎,这样口感更好。其它的调味还可以根据自己的喜好增加或减少。

2、这个饭饭真的是个自由发挥的饭饭,自己感觉怎么做都可以呢,当时发在美食博客里,还有很多亲在问如果放肉怎么做呢,我这里大概说一下我的做法吧,放肉的话做法基本是一样的,可以放新鲜的肉类和香肠等:

如果是做香肠焖饭,放了姜葱蒜后,先下切好的香肠小炒一下,再加入土豆之类你喜欢的菜菜,再放自己喜欢的调料翻炒一下,然后倒入电饭煲,做香肠焖饭的时候,如果不喜欢豆瓣酱可以不放,我以前做过放的也做过没放的,不同的口感吧,都还可以,多种尝试吧。

如果是做排骨焖饭,排骨可以剁小一点,先把排骨用调味腌一下,放了姜葱蒜后,先下油锅炒排骨,再下土豆等菜,再放自己喜欢的调料翻炒一下,再入电饭煲。

其它的肉类也基本差不多,当然也有肉肉不适合这样的焖饭,比如鱼肉,有些肉肉如果担心不入味,可以小腌一下,一般来说味道都够了。

这是我跟妈妈学做的第一道美食,记得小时候,妈妈在做土豆饭的过程中,从电饭煲里飘出来的香味让我久久不能忘怀,更不用说吃到嘴里的感觉了,因为太喜欢这个饭饭,以至于现在为了减肥,已经N久不做了,因为只要做的这个饭饭,一般就会吃上两碗,肚肚胀得圆鼓鼓的才肯罢休。

发表评论

相关文章

    {JS_百度对联广告}