打霜后的大白菜口感最好吃，用奶油炒香再加上和豆乳慢火炖煮至软烂，就成了今天这款奶油白菜浓汤，每一口都滑口浓郁，加点玉米粒，整个汤头的口感和滋味更是香甜美味。

奶油白菜浓汤的做法：

1、白菜顺着纤维切细段。 锅中放入奶油小火加热至融化后，加入白菜拌炒。

2、转中火，拌炒至白菜稍微收水，加入水淹过白菜。 盖上盖子中小火煮至整个白菜软烂(大概15分-20分钟)。 倒入玉米粒。

3、将豆浆和面粉用搅拌器充分打均，打均后，一边打一边倒入锅中，保持中小火煮滚。(我使用的是自己打的浓豆浆，用牛奶亦可，建议用全脂特浓型，味道比较香)

4、加入调味料

5、滚开后，即可盛入碗中。

6、可以加上面皮一起放入烤箱再烤成面皮浓汤，更是享受。

7、将面团材料混合揉至三光。 面皮材料：(可做7到8片) 高筋面粉240公克 天然酵母元种110公克(全麦高筋起种) 奶油25公克 水120CC 糖15公克 c4公克

8、室温发至2倍大即可。

9、分割成适当大小，大小要按照使用的容器口径决定。我一颗约是100公克。分割好了静置20分钟。杆成圆饼，厚度要平均，约0.5公分左右， 烤箱预热200度。

10、要比容器口径大约2公分左右。容器中放入浓汤。上面盖上面皮。 容器要确定是烤箱可以用的耐热碗。

11、200度烤3分钟，190度烤12分钟 中途注意顶部上色，适度加铝纸。

12、饼皮沾浓汤，最是享受。

成品图：