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羊肉炖冬瓜
羊肉炖冬瓜
主料:羊腿1500克、冬瓜300克
配料:葱姜、大料、陈皮等适量

类型:『 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:秋季 总数:843

标签:羊肉炖冬瓜的做法,图解羊肉炖冬瓜怎么做好吃
羊肉食谱大全
羊肉炖冬瓜介绍

这道羊肉炖冬瓜原本是秋冬季节比较流行的一道补品,可是现在突然就想吃了,而且是那种今天吃不到这个就什么也不吃了,于是就催着老公去买羊肉,可是又怕他买的不好,因为每次让他去买菜,他总是不上心,可是吃的时候,比谁都积极,于是我就跟着一起去了,好在我去了,要不然老公又该被卖羊肉的给骗了,把昨天剩下的想卖给我们,幸亏我机灵看出来了,要不然就等着明天挂病号吧!哎,真拿老公没办法啊!

这道羊肉炖冬瓜原本是秋冬季节比较流行的一道补品,可是现在突然就想吃了,而且是那种今天吃不到这个就什么也不吃了,于是就催着老公去买羊肉,可是又怕他买的不好,因为每次让他去买菜,他总是不上心,可是吃的时候,比谁都积极,于是我就跟着一起去了,好在我去了,要不然老公又该被卖羊肉的给骗了,把昨天剩下的想卖给我们,幸亏我机灵看出来了,要不然就等着明天挂病号吧!哎,真拿老公没办法啊!

羊肉炖冬瓜的制作过程:

1、羊腿剁小块洗净

2、锅内烧水,把羊腿小块放进去焯一下,去血水,捞出洗净

3、用铸铁锅加水,放入羊腿小块,放葱姜、大料、陈皮,大火煮开改中小火,慢慢把羊肉煮软烂

4、煮熟捞出,剔除羊肉,切小块

5、下冬瓜煮一会,8分熟下羊肉

6、继续煮一会、冬瓜煮熟即可,加盐、胡椒粉调味!

成品图


绵羊肉和山羊肉的区别

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短,山羊肉肋骨宽而长。

吃中药能吃羊肉吗?

很多人因为自己的身体不是很好,都喝中药进行调整,可能大家知道,吃中药要忌口,这是中医的一个特点,忌口就是指喝中药的时候要在食物上进行调整,不要吃一些对中药有副作用的食物,在这期间一定要注意自己的饮食。在吃中药期间不能吃发物。名医秦伯末在《中医对于病人的膳食问题》中曾说:“凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等,都有发热的可能,俗称发物。”实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧病复发、新病增重的食物。发物的范围很广,有时将荤腥食物都看作发物。

一般来说,按照发物的性能分为六大类:一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等;四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;五是发动血之物,如海椒、胡椒等;六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等。综上所述,喝中药的时候最好是不要食用羊肉,以免导致我们病情加重的情况发生。

 

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