咖喱孜然烤鸡翅的家常做法教你如何在家巧用烤箱做出香喷喷的鸡翅。咖喱和孜然的味道融合在一起，香味浓郁又刺激人的食欲，不仅风味独特诱人，而且烤出的鸡翅色泽金黄，皮焦肉嫩。不管是大人还是孩子们，都绝对逃不过这么美味的诱惑呢。现在，让我们一起来看怎么才能做出这道可口诱人的咖喱孜然烤鸡翅，以及如何做更具风味的小窍门。

　　咖喱孜然烤鸡翅的做法教程：

　　1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀(腌制的时候容易入味)，然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀，稍腌一下。

　　2、姜切成姜片、红葱头拍扁之后一起放入腌鸡翅的碗中。

　　3、再放入油咖喱、孜然粉、粘米粉、生粉和盐，继续用手抓匀，使每个鸡翅都要均匀沾上调料。(最好戴一次性手套，咖喱会将手染色。)

　　4、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时(不低于六小时)。

　　5、将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上)，上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅放在烤网上(背面朝上)。

　　6、烤箱200度预热10分钟，将烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟。

　　7、取出鸡翅翻面再烤10分钟，拿出烤箱，装入碗里即可。

　　成品图：

　　咖喱孜然烤鸡翅的做法小技巧：

　　1、腌制鸡翅用手抓匀时，最好戴一次性手套，因为咖喱会将手染色。

　　2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味。

　　3、如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔，中途中翻动几次。

　　4、如果没有红葱头可以改用洋葱;没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用。

　　5、二锅头是高浓度清香型的白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味。

　　6、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀。

　　6、烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮。

　　7、如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以适当的延时。

　　咖喱孜然烤鸡翅的做法就讲解完毕了，看上去似乎步骤挺多。其实做法很简单的，因为细节决定成败，细节也决定美味，所以看似繁琐，只不过是介绍的比较仔细而已。如果掌握了细节，动手做起来就是转眼既出的诱人美味了。这可是现成的无烟无毒的美味烧烤呢，所以，一定不要错过了哦。