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香菜豆油皮拌木耳
主料:豆油皮2张、黑木耳1小把、香菜4根
调料:蒜2瓣、红辣椒1个、香醋2勺、味极鲜1勺、芝麻1勺、油盐适量

类型:『 』

时间:2017年05月12日

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点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:香菜豆油皮拌木耳 香菜豆油皮拌木耳的做法
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香菜豆油皮拌木耳介绍

鲜嫩脆滑的好吃又下饭夏日凉拌小菜香菜豆油皮拌木耳,制作时先将豆油皮与清肠排毒养颜的黑木耳一起煮熟后,再加入香菜和调味料一起凉拌。表面光滑、色泽乳白微黄光亮的豆油皮、鲜嫩脆滑的黑木耳、 翠绿且风味独特的香菜,很简单清爽的凉拌菜,好吃又下饭,但味道非常棒哟。

香菜豆油皮拌木耳的做法:

1、准备好原材料,香菜清洗干净,豆油皮泡软。

2、将豆油皮和黑木耳放入锅中煮,加入点盐;

3、大火煮开后,再煮上一、两分钟捞出,将豆油皮切成小块;

4、豆油皮和黑木耳放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉;

5、再加入味极鲜和香醋;

6、放入蒜末和红辣椒;

7、加入香菜末;

8、最后倒入适量的红辣椒油,拌均匀;

9、盛入碗中,表面撒上芝麻。

成品图:

香菜豆油皮拌木耳制作技巧:

1、豆油皮和木耳一起焯煮熟,注意加入点盐入底味;

2、豆油皮、黑木耳、香菜放入碗中,加入盐、胡椒粉、味极鲜和醋等调味料,拌均匀即可。

豆油皮介绍:

豆油皮很多人喜欢涮火锅的一种食材,它是用豆浆倒入锅中文火烧煮,豆浆中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气接触后氧化成的薄皮。待皮成型后,用竹片或竹条插入薄皮下挑出,放置于通风透光处,自然晾干而形成黄黄色、皱皱的豆油皮。大豆经过加工后,吸收率会大幅度的增加,如同这豆油皮的吸收率既然高达90%以上,因此我们平时不妨多吃点的豆制品。

豆油皮营养丰富,优质蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙、钼等多种人体所必需的微量元素。 它所含的丰富的卵磷脂,可预防心血管疾病、保护心脏功效; 还能;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。 儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展; 老人多吃它可延年益寿。它易消化、吸收快,是一种经济实惠、老少皆宜的佳品。

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