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自制健康肉松
自制健康肉松
主料:里脊肉700克,葱、姜适量,熟白芝麻30克
配料:生抽15克,老抽12克,盐10克,白糖40克,蚝油4克,玉米油30克,咖喱粉适量

类型:『 』

时间:2023-11-05

难度:

归属: 总数:503

标签:自制健康肉松的做法,自制健康肉松怎么做,自制健康肉松
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自制健康肉松介绍

自制健康肉松的图文详解做法将你教会你自己在家做出美味又健康的肉松,做好的肉松吃起来非常美味,用来配米粥或者做面包都非常的不错,喜欢的朋友可以试着做一下。

  平时去面包店里买面包,最爱的就是肉松面包里面的肉松了,可惜料太少,没事,咱今天自己在家做上这么一道自制健康肉松,自己做的肉松,料给的足足的,吃起来自然也是非常地道啦,并且还不用担心各种食品添加剂的问题,很是不错,不过想要做出美味的肉松害的注意一些问题,下面图文详解和小窍门将会一一为你讲解。

  自制健康肉松的做法教程:

  1、将新鲜里脊肉剔去筋膜,切成小块。

  2、将里脊肉块放到水里浸泡去除血水,时间共一个小时,期间需换三次水。

  3、将泡好的肉冷水入锅,进行焯水。

  4、撇掉水面的血沫,肉煮至变色后捞出放到温水盆里洗净。

  5、另起一锅水烧开后,将洗净的肉块连同葱姜一同放入,大火烧开后转小火煮15分钟。

  6、将煮好的肉块捞出,葱姜不要。

  7、肉块放凉后放到保鲜袋里,用擀面杖敲散。

  8、敲散的肉条放入面包机内,并倒入除咖喱粉外所有调料拌匀。

  9、启动面包机“果酱”程序,我的时间为1小时5分钟,需连续启动两个程序。

  10、第二次程序完成前20分钟加入芝麻。

  11、搅拌均匀后洒入适量咖喱粉,随个人口味而定,不放也可以。

  12、两个“果酱”程序完成后,即可关闭面包机。

  13、将面包桶取出(小心烫手),将肉松均匀的倒入两个烤盘内。

  14、烤箱预热后,180度将烤盘放入中层烤制10分钟(依据自家烤箱调整温度和时间),中间需要翻动肉松一次,肉松水分烤干,颜色稍深,口感酥脆即可。

  成品图:

  自制健康肉松的美味小窍门:

  1、肉一定要选择瘦肉,我这次用的里脊就不错。

  2、蚝油可以换成鱼露,原方里就是鱼露。

  3、原方里没有经过最后一步的烤制,用面包机制作出来的肉松已经可以食用,但是我觉得口感不是太好,肉丝纤维比较明显,而且水分太大也不利于保存,然而经过烤制后,肉松水分全部烤干,变得很酥脆,一点也尝不出有肉纤维的感觉,这一步随个人喜好吧!

  自制健康肉松的做法介绍到这里就结束了,做好的肉松可以直接配着米粥食用,也可以搭配着做面包,都是非常的不错的,其实学会了这道美食的做法还是很简单的是吧。

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