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爱心糖霜饼干
爱心糖霜饼干
主料:低筋面粉130g,无盐黄油75g,糖粉60g,全蛋液20g,香草精1小勺,泡打粉1/3小勺。
配料:糖粉455g,蛋清90g,柠檬汁(白醋)5滴

类型:『 』

时间:2023-11-05

难度:

归属: 总数:505

标签:爱心糖霜饼干的做法,爱心糖霜饼干怎么做,爱心糖霜饼干
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爱心糖霜饼干介绍

今天图文详解给大家介绍的这道爱心糖霜饼干是一道吃起来酥脆美味,香甜可口的美食,看起来很有清新文艺范,做起来也是非常的简单,不妨做来和家人们一起分享吧。

  爱心糖霜饼干做起来非常的简单,难就难在糖霜的制作方面,下面介绍的很详细,大家可以看着做一下,相信都能够做好的,做好的饼干吃起来酥脆美味,并且还带着甜甜的糖霜美味,非常的惹人喜爱,做起来也很简单,简简单单的小爱心很有清新文艺范,不妨跟着做法一起制作一下吧。

  爱心糖霜饼干的做法教程:

  一蛋白糖霜的做法:

  食材:糖粉455g,蛋清90g,柠檬汁(白醋)5滴

  1.蛋清提前一天放至冰箱冷藏。

  2.蛋清过筛两次,糖粉过筛2次。

  3.蛋清糖粉搅拌均匀。

  4.加入柠檬汁,电动打蛋器慢速打发至软尖峰状态即可。(提起电动打蛋器,蛋白会形成一个小弯钩。具体做法:

  基础糖霜饼干的做法:

  1.黄油常温软化,加入糖粉,电动打蛋器搅打至蓬松,颜色发白。

  2.分次加入蛋液,每次都搅打均匀,完全融合。

  3.加入香草精,搅打均匀。

  4.低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛至黄油中,用手轻轻揉成团。

  5.保鲜膜包好面团,冰箱冷藏1小时。(冷冻5—10分钟)

  6.面团擀成3mm—5mm左右的薄片,用饼干模具切割形状。(也可以自己在油纸上画上自己喜欢的图案,铺在硬纸板上剪下来做模具,放在面片上,用小刀切割形状。)

  7.去除多余面皮,把切割好的饼干连同下面的油纸放至冰箱冷冻2分钟,再移到烤盘上。

  8.烤箱预热,180°上下火,10分钟左右即可。

  9.wlion1S号花嘴装入裱花袋,倒入搅打好的蛋白糖霜。

  10.在饼干上拉出平行的横线。

  11.继续纵着拉线,形成一个个的小方格。

  12.在格子内挤出一些小圆点,画些花边围边即可。

  成品图:

  爱心糖霜饼干的美味小窍门:

  1、蛋白糖霜可根据自己需要加水稀释,水要用凉白开,一滴一滴加入后搅拌均匀。反之如果需要硬一些的糖霜,可加入适量糖粉,搅打均匀即可。

  2、软尖峰状态比较适合拉线,裱2D小花,各种蛋糕的围边装饰。流动状态比较适用于做糖霜饼干的底层。

  3、用不完的糖霜可冰箱冷藏,使用前拿出来打蛋器搅打几下即可。

  爱心糖霜饼干的做法介绍到这里就结束了,看起来是不是有一种文艺小清新的感觉,吃起来也是非常美味的呢,不妨做来和家人们一起分享吧,很是不错的哦。

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