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干锅花菜的家常做法
主料:有机花菜1小朵、五花肉1小块
调料:干辣椒2个、蒜4瓣、蒸鱼豉油1勺、胡椒粉1勺、油盐适量

类型:『 小炒 』

时间:2017年08月06日

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点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:干锅花菜的家常做法 干锅花菜
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干锅花菜的家常做法介绍

干锅花菜在家做能自己控制油量,少油更健康,制作时首先是用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味; 其次菜花焯水后要沥干水分; 再就是大火爆炒,略带焦色香味更浓; 最后放入蒸鱼豉油来做点晴之笔。今天这款家常干锅花菜少油吃的也很香,超级下饭,标准的米饭杀手,喜欢的一定不能错过!

干锅花菜的家常做法:

1、准备好原材料有机花菜浸泡后清洗干净;

2、烧锅开水,加入点盐,将有机花菜放入里面焯一下捞出沥干水分;

3、热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;

4、煸炒出微微出油时加入蒜和红椒、花椒等进去煸炒香;

5、放入焯过的有机花菜进去翻炒;

6、加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒;

7、再加入适量的盐翻炒均匀;

8、加入点胡椒粉翻炒均匀,盛入盘中,表面撒上小葱末即可。

成品图:

家常干锅花菜制作技巧:

1、有机花菜要提前焯一下水,加入点盐;

2、五花肉要加入少许微微煸炒出油;

3、煸炒有机花菜无须另外加水,加入点蒸鱼豉油上色,更入味。

花菜花上很脏怎么洗?

需要用盐水泡半小时以上,在掰着花朵看看有没有虫子,虫子有保护色,特别不容易发现,一定要仔细看,然后在过水抄一遍,为了证明菜花真的有虫子。见意大家最好每次都煮过水在炒比较好。

花菜的营养功效:

花椰菜独有的淡淡的清香味道,还有丰富的营养价值,被称为天赐的良药”和“穷人的医生”。在众多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好,花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素硒,常吃能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率,因此我们平时要多吃点它。

花菜除了抗癌功效, 还好处多多, 孩子常吃花菜促生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力;大人常吃花菜能提高人体免疫力、预防感冒和坏血病的发生,促进肝脏解毒。

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