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小瓜虾仁煎饺
主料:云南小瓜,胡萝卜,冰鲜虾仁,粉丝一小把
调料:小香葱2根,盐适量,料酒一匙,香油一匙,菜籽油一匙。

类型:『 煎炸 』

时间:2017年08月07日

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点击数: 作者:秋凉

标签:小瓜虾仁煎饺 小瓜虾仁煎饺的做法
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小瓜虾仁煎饺介绍

转眼又立秋了,昨天买菜特意买了一条云南小瓜,准备今天做清淡一点的小瓜虾仁煎饺,迎候立秋的到来。

虽说节气上立秋了,可真正凉下来的日子还有一段时间,炎热天气需要高质量的食物补充营养和体力,有空应多做一些舒服可口的饭菜。

早起包了三十个黑麦面饺子,煎了十个做早餐,剩下的放进冰箱速冻。煮了糯米小米粥配煎饺,又煎了带鱼段炒了一个蘑菇木耳。精心吃饭是对自己身体的尊重与宠爱。

材料:云南小瓜,胡萝卜,冰鲜虾仁,粉丝一小把,小香葱2根,盐适量,料酒一匙,香油一匙,菜籽油一匙。

小瓜虾仁煎饺的做法:

1、虾仁加一匙料酒和少许盐抓匀腌制20分钟,切成小粒备用;

2、粉丝用温水泡软,切碎备用;

3、小瓜和胡萝卜洗净擦丝,放少许盐拌匀,腌制10分钟,挤出水分,放入盆中;

4、将粉丝碎、小葱碎、虾仁粒与瓜丝放在一起,调入油拌匀,再调入适当盐拌匀,即成馅。

面团的做法:

普通面粉250克,黑麦粉50克,水150克左右,合成稍软的面团,盖上湿布,饧半小时即可。

煎制:不粘锅倒入油晃匀,将饺子摆入,加水至锅底铺满,盖上盖,中小火,煎至底部金黄,即可出锅。

吃法:趁热吃最鲜嫩,提前捣点蒜泥加点味极鲜酱油香醋和辣椒油,还可以加一点芝麻酱,这样蘸着吃最美味了。

成品图:

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