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孜然牛肉小鱼花生
主料:牛肉丝200公克、辣椒1根、丁香小鱼20公克、去皮花生50公克
调料:花椒粒1大匙、孜然粉1大匙、盐1/2小匙、糖1/2匙

类型:『 小炒 』

时间:2017年08月09日

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点击数: 作者:胖仙女

标签:孜然牛肉小鱼花生 孜然牛肉小鱼花生的做法
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孜然牛肉小鱼花生介绍

花生小鱼干是夜市上超经常的小吃,我们在家制作时加入了花椒和孜然香料,当然喜欢吃香菜的加上味道更好,这是一道不费时间就可以炒出一盘具麻、辣、香的下酒菜,配上啤酒最对味!

主料:牛肉丝200公克、辣椒1根、丁香小鱼20公克、去皮花生50公克

腌料:米酒1小匙、酱油1小匙、白胡椒粉1小匙

调味料:花椒粒1大匙、孜然粉1大匙、盐1/2小匙、糖1/2匙

孜然牛肉小鱼花生的做法:

1、牛肉丝以腌料腌约10分钟。

2、辣椒切细末;花生及丁香小鱼准备好。

3、锅中放适量油,油热后放入花椒粒,炒出香味。

4、再放入辣椒末炒香。

5、放入牛肉丝翻炒。

6、加入孜然粉拌炒。

7、待炒至水份收干后,放入花生及小鱼,以及盐、糖,翻炒一下即可起锅。

成品图:

孜然牛肉小鱼花生制作技巧:

1、喜欢香菜的朋友,也可以在最后洒上一点。

2、不想费时炒香花椒粒,部分超市及烘焙店也有卖花椒粉,直接和孜然粉一起加入即可。

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