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家常炒大白虾
主料:大白虾半斤约14尾、蒜头2瓣、姜1小块、葱3根、辣椒1条
调料:盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、米酒1汤匙、酱油1点点、白胡椒粉适量

类型:『 小炒 』

时间:2017年11月28日

等级:

点击数: 作者:厨房女汉子-Ritas

标签:家常炒大白虾 大白虾简单的做法
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家常炒大白虾介绍

新鲜白虾,简单的葱、姜、蒜、辣椒快炒,少许盐、酒、酱油就有好吃的料理一盘,重点就在处理白虾的方法,多这个动作,白虾就能很容易入味喔。

家常炒大白虾的做法:

1、白虾洗净,先用黄酒或米酒泡着。

2、蒜拍扁去皮切薄片;姜切片;葱切段;辣椒先用手滚一滚,切掉蒂头后将籽倒掉,辣椒切小圈。

3、虾子剪去嘴、脚后用牙签从背部第二节剔出泥肠。

4、腹部划开去除另一条泥肠。腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔!

5、锅烧热,下适量的油,炒香蒜和姜片。

6、倒入白虾煎,

7、加入调味料。

8、快炒,并将虾翻面续煎,并下米酒炝炒。

9、汤汁略收后,放入辣椒和葱段拌炒均匀即可。

成品图:

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