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法式分蛋海绵蛋糕
法式分蛋海绵蛋糕
主料:鸡蛋5枚,砂糖20+60克,低粉130克,
配料:色拉油30克,牛奶45克,

类型:『 』

时间:2023-11-06

难度:

归属: 总数:678

标签:法式分蛋海绵蛋糕,法式分蛋海绵蛋糕的做法,法式分蛋海绵蛋糕怎么做
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法式分蛋海绵蛋糕介绍

这个法式分蛋海绵蛋糕的,无油滴配方,吃着感觉很清爽,味道也很纯正。法式分蛋海绵蛋糕做法把打好的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀,加入面粉搅拌,不要画圈。做出来法式分蛋海绵蛋糕口感差别,戚风更柔软,海棉的弹性更好。

这个法式分蛋海绵蛋糕的,无油滴配方,吃着感觉很清爽,味道也很纯正。法式分蛋海绵蛋糕做法把打好的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀,加入面粉搅拌,不要画圈。做出来法式分蛋海绵蛋糕口感差别,戚风更柔软,海棉的弹性更好。

法式分蛋海绵蛋糕的做法图解:

1、鸡蛋分离,蛋白中加入60克砂糖。

2、用电动打蛋器打到提起打蛋器能拉出小直立的尖角。

3、蛋黄里加入20克砂糖。

4、用打蛋器打散。

5、将蛋黄液全部倒进蛋白里。

6、用打蛋器打均匀。

7、筛入低粉。

8、翻拌均匀后加入牛奶和油翻拌均匀。

9、将蛋糕糊倒入模具内。

10、送入事先预热好的烤箱160度45-50分钟。烤好取出倒扣冷却脱模即可。

成品图:

法式分蛋海绵蛋糕的做法小技巧:

1、打完蛋白的打蛋器直接可以打蛋黄了,少洗工具。

2、蛋黄液倒入蛋白里可用打蛋器搅拌,不过不要过度哈,见均匀即可,怕消泡的亲们也可以选择刮刀来翻拌。

3、每个烤箱温度不同,实际温度和时间要根据自家情况适当调整。

4、如果用黄油的话,可能味道更香哦。

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