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懒人版酱牛肉卷饼
主料:面粉100g,清水约200ml,葱花1大勺,盐少许,食用油少许。
调料:酱牛腱适量,小黄瓜适量,苜蓿芽适,豆瓣酱

类型:『 焖煮 』

时间:2017年11月30日

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点击数: 作者:芹意qin

标签:懒人版酱牛肉卷饼 不用和面的酱牛肉卷饼
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懒人版酱牛肉卷饼介绍

这款懒人版酱牛肉卷饼用到了酱牛肉来调味,制作很简单连面都不用和,5分钟搅个面糊,用平底锅一摊就可以了,但我制作这款卷饼中涂抹的基础酱汁就是豆瓣酱,豆瓣酱对于“正宗”的山东人来说,最正确的打开方式就是大葱蘸酱!卷在煎饼里,或者就个热腾腾的的大馒头、窝窝头啥的,那都根本不需要炒菜!

材料:(直径约15厘米的面饼4个)

摊饼:面粉100g,清水约200ml,葱花1大勺,盐少许,食用油少许。

配料:酱牛腱适量,小黄瓜适量,苜蓿芽适量(我自己发的苜蓿芽。没有可以不放,改成其他芽菜或生菜都可以。),禾然有机醇酱油豆瓣酱(或甜面酱、辣椒酱、番茄酱等)适量

懒人版酱牛肉卷饼的做法:

1、小黄瓜切丝;苜蓿芽洗净沥干水分;酱牛腱切片或切条;(这是配菜,可根据情况自己选择。)

2、混合面粉、清水、葱花和盐,拌匀,成浓稠面糊(不同的面粉吃水量不同,分量仅作参考。少量多次加水,边加边搅拌,拌成流动性很好的粘稠面糊);

3、烧热平底锅,加入少许食用油抹匀,下入适量面糊;(油不要太多,在锅底抹匀即可,多余的油可以倒出。)

4、立即拿起平底锅配合锅铲将面糊摇匀、摊匀;

5、一面煎至起焦斑时,翻面煎另一面,起焦斑,即可。

6、取饼皮一张,均匀抹上喜欢的酱料(禾然有机豆瓣酱或甜面酱、番茄酱、辣椒酱……均可),再撒上些喜欢的干香料(五香粉、孜然粉、椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉……均可。)

7、铺上酱牛肉、黄瓜丝、苜蓿芽;

成品图“:

卷起,啃!再加个煮鸡蛋、炒鸡蛋也未尝不可啊!是不是很简单啊?简单到我都不好意思发表!

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